4. Nutrição de pessoas idosas:

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Texto e vídeo elaborados por: Fundacja “Małopolska Izba Samorządowa”, Cracóvia, Polónia. Design e layout criados por: e-Training Solutions, Berlim, Alemanha. Cartoons por: Boris Luve.

 

Segundo a Organização Mundial de Saúde, 50% da qualidade da saúde humana depende do estilo de vida dos indivíduos, incluindo a sua dieta. As pessoas idosas lutam contra várias doenças crónicas, tais como hipertensão, diabetes, e doenças circulatórias. Um dos fatores de risco para o desenvolvimento de muitas delas é uma dieta inadequada, pelo que uma nutrição correta é um elemento importante na prevenção e tratamento destas doenças.

 
Uma nutrição adequada é um dos fatores-chave para assegurar a saúde e o bem-estar das pessoas idosas. Devido às suas necessidades nutricionais, e a certas restrições alimentares, bem como a doenças crónicas características da idade idosa, a dieta de uma pessoa idosa pode ser bastante específica.
 



Uma alimentação devidamente planeada pode retardar o processo de envelhecimento.


 

Objetivos de Aprendizagem

Neste módulo irá aprender:

   Quantas calorias uma pessoa idosa necessita
 
   Quais os nutrientes que devem ser incluídos na dieta de uma pessoa idosa
 
   Quais são os princípios mais importantes de uma dieta equilibrada para pessoas idosas
 
   Quais são as características de uma dieta específica para pessoas idosas
 
   Quais os critérios nutricionais que devem ser seguidos quando a pessoa idosa tem uma doença específica

 

Resultados de Aprendizagem esperados:

Depois de completar este módulo, será capaz de:

   Elaborar um menu adequado aos princípios básicos da nutrição para as pessoas idosas.
 
   Calcular a quantidade de nutrientes necessários na dieta de uma pessoa idosa.
 
   Preparar refeições tendo em consideração uma dieta especial (por exemplo, adequada a certas doenças).
 
 

Conteúdos

4.1. O envelhecimento e a alimentação
4.2. As necessidades calóricas
4.3. A procura pelos nutrientes certos: Proteínas
4.4. A procura pelos nutrientes certos: Vitamina D e Cálcio
4.5. A procura pelos nutrientes certos: Fibra Alimentar, B12 e Potássio
4.6. Princípios de nutrição das pessoas idosas
4.7. Regras de nutrição vs doenças comuns nas pessoas idosas: RGE
4.8. Regras de nutrição vs doenças comuns nas pessoas idosas: Obstipação
4.9. Regras de nutrição vs doenças comuns nas pessoas idosas: Alimentação para pessoas diabéticas
4.10. Regras de nutrição vs doenças comuns nas pessoas idosas: dietas especializadas
4.11. Avaliação

 

Tempo estimado para completar o módulo:

5 horas

 

Metodologia

Este módulo de e-learning é um recurso educacional de livre acesso. Ele é compatível com aparelhos móveis e não depende de dispositivos específicos. O módulo foi desenvolvido para um estudo autónomo, porém também pode ser usado como parte de um programa de formação liderado por educadores.
 
 

 
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